خارشتر که نام دیگر آن علف ترنجبین یا خارترانگبین است، طبعی بسیار گرم و خشک دارد. محل رویش این گیاه در شوره زارهاست . گیاهی دارای ساقه های خاردار و برگ های بیضی و کوچک ساده و میوه های آن قرمز رنگ هستند. میوه آن را ترنجبین (تَراَنگَبین) می‌نامند که به معنی عسل تر است.
خواص خارشتر :
آنتی بیوتیک
چربی سوز
مُدرّ و مُسهِل
رفع بی خوابی
مُعرِّق
روماتیسم
رفع تب و لرز
التیام بواسیر
تقویت سیستم دفاعی بدن
تقویت دستگاه هاضمه و معده
ضدعفونی کننده کلیه
درمان و مهار بیماری ایدز
دفع سنگ‌های کلیه و مجاری ادراری
ضداسپاسم کلیه و ضد قولنج‌ها
رفع عفونت‌های کلیوی
درمان اسهال
تصفیه کننده خون
درمان ضعف اعصاب
درمان بیماری صرع
درمان برونشیت مزمن ، سیاه سرفه و عفونت ریه
جلوگیری از تشکیل رسوبات در کلیه
دفع سنگ کلیه و مثانه
دفع کننده انگل روده
کمک به هضم غذا
کمک به درمان بواسیر
مضرات خارشتر :
بیماران مبتلا به حصبه ، اسهال خونی ، بواسیر، خون ادراری و آبله از خوردن خارشتر خودداری کنند.
مصرف این گیاه به افراد گرم مزاج توصیه نمی شود .